Appelwijn

Het uur van de waarheid was aangebroken voor mijn zelf gebrouwen appelwijn: hoe smaakt het? Het wijn maken is behoorlijk bewerkelijk en als het dan niet lekker is, is dat een flinke domper, zeker omdat ik van deze appelwijn 20 flessen heb liggen.  De kleur is in elk geval goed: goud-geel en mooi helder. En de smaak is een beetje tussen pommeau en sherry in –niet geheel beoogd, maar wel lekker. Pommeau is een typische Normandische drank, die qua smaak de appel-variant van port is. Mijn wijn is lichter en droger.  Experiment geslaagd.