Zwarte bessen taart

 De zwarte -of cassis- bessen zijn van de bessen het eerste rijp en erg vroeg dit jaar: begin juni. Tijd voor actie in de pruttelhoek: taart bakken.

Recept:
- 250 gr bloem zeven, 150 gr suiker, bakpoeder mengen.
- 2 eieren los kloppen met scheut olie, 60 gr gesmolten boter, 2 dl melk, theelepel kaneel en snufje zout.
- Bessen (300 gr) verwarmen met een flinke schep suiker, even laten koken

- Walnoten erdoor voor extra 'bite' (optioneel)
- Alles door elkaar roeren en in 30 min gaar bakken