Landlevenwinkeltje

Wortelchutney gemaakt voor het landlevenwinkeltje: het resultaat heeft een hoog schattigheidsgehalte, al zeg ik het zelf ;-).

Combinatieteelt

Omdat het aantasting door rupsen en andere hongerige beestjes zou tegengaan,  heb ik komkommerkruid (Bernagie of Borago officinalis) tussen de groene kool en Broccoli gezet. De kolen hadden het zwaar in het begin, veel gaatjes, weinig koolvorming. Of het door de Bernagie komt of niet: ze staan er nu prachtig bij. Bijkomend voordeel is de dichte bedekking van de grond, die onkruid mooi onderdrukt. De blauwe bloempjes van het komkommerkruid zijn ook nog eens mooi en eetbaar -hoewel we dat laatste nog niet hebben geprobeerd. Al met al een combinatieteelt om te herhalen dus. Ik heb zo'n 20-25 plantjes opgekweekt uit een heel pakje zaad en uitgeplant op 4-5 m2, met 6 broccoli planten en 6 groene kolen. Ik kan nog niet goed zien of er weer zaad van te winnen is, maar dat ga ik zeker proberen.

Cassis-siroop en zwarte bessenjam

De zwarte- of cassisbessenoogst was best behoorlijk dit jaar: 3 kg. Voor de verwerking ervan heb ik de stoomextractor gebruikt: eerst 3 ltr cassissiroop gemaakt. Daarvoor heb ik  2 kg zwarte bessen in het vergiet van de pan gedaan en na een klein uur 1 kg suiker en citroensap aan het sap -in het middelste deel van de pan- toegevoegd. Vervolgens de siroop in hete flessen gegoten.

De bessenpulp die over was heb ik daarna door de roerzeef gedaan, daar 1 kg hele geritste  bessen aan toegevoegd, kruisbessensap voor de pectine (geleren), suiker en water. Dat laatste is nodig want de zwarte bessenmoes is erg geconcentreerd, omdat het sap er al uit getapt is. Veel geproefd tot de verhoudingen goed waren en een druppel jam goed stolde op een schoteltje, en vervolgens 18 potjes jam mee gevuld.

De cassislimonade is super lekker: 100% echt fruit! De cassis in de supermarkt moet van de EU minimaal 0,3% fruit bevatten en dat is dan ook vaak het maximum…

Spinnenwebben

Vandaag de mouwen opgestroopt voor een klusje dat al lang op m'n lijstje stond: het opruimen van de tuinschuur. We hebben schuurruimte genoeg-één schuur van 20 bij 4 mtr en één van 30 bij 6 mtr- en toch, of waarschijnlijk juist daarom, hebben ze de neiging vol te raken. Dat zien we dan een poos aan -in dit geval een jaar of 5- tot één van ons er genoeg van heeft. En in dit geval was ik dat gisteren. Eén dag flink sjouwen, oa honderden tomettes netjes opstapelen (zie foto rechtsboven, achterin), en het resultaat is overzicht, ruimte, een voldaan gevoel en veel spinnenwebben in m'n haar.

Rijke oogst begin juli

De oogst is rijk op dit moment: Regenboogsnijbiet doet het goed en is lekker als roerbakgroente, courgettes genoeg, andijvie en bleekselderij ook, broccoli heeft het dankzij de bernagie (komkommerkruid) ertussen ook goed gedaan en voorgaande groenten heb ik ook allemaal al ingevroren. Sjalotjes, knoflook, groene kool, sla, peultjes, doperwten, kapucijners zijn ook allemaal oogstrijp. De eerste tomaten zijn rijp en heel veel basilicum ook.  Haverwortel, stokspekbonen, pluklof, komkommer, venkel, pepers, paprika, paprika-tomaatjes,  pompoen en aubergine moeten nog even doorgroeien. Morgen nog eea zaaien voor late oogst oa sperziebonen en sla.

Produkten van eigen bodem

Vanaf vandaag zijn de producten van eigen bodem van La Sapience ook te koop: we hebben een 'self-service'-winkeltje ingericht voor onze gasten. Eigen gemaakte aardbeienjam op een vers croissantje...
En een beetje aangekleed met Brocante-spullen, ook voor de verkoop.

Roseval aardappels geoogst

Eind maart gepoot, eind juni geoogst. Ze hebben niet gebloeid en het is erg droog geweest; de planten waren al droog geworden. De opbrengst was 25 kg van 10 m2: wel OK, niet enorm veel.

De buurman heeft direct op hetzelfde stuk opnieuw Roseval's gepoot, misschien ga ik dat ook wel doen.