Verwerken van de oogst

De dagen staan in het teken van het oogsten en verwerken van alles wat de (moes)tuin en de berm oplevert. Tot nu toe vinden we de Reine Claudejam het állerlekkerst. De ingemaakte courgettes zijn een experiment -we hebben er al veel gegeten, weggegeven en ingevroren (als stukjes en saus). Maar de oogst gaat gestaag door, dus als ze ingemaakt zijn, zal het experiment zeker navolging krijgen. Ik zal het laten weten.

Vandaag heerlijk uren gewandeld en tegelijkertijd bramen, appels en rozenbottels geplukt. Van de eerste twee meteen jam gemaakt, de laatsten ingevroren voor later gebruik (de vorst schijnt er sowieso overheen te moeten). Er hangen ook veel Meidoornbessen in de bermen en volgens internetbronnen kan daar ook prima jam en chutney van worden gemaakt. Onweerstaanbaar dus (voor mij althans).

Op de onderste foto is achteraan ook nog een grote fles te zien, waarin 'porto' staat te rijpen: een mengsel van rode- en witte wijn, citroen en Calvados, met als hoofdelement de toevoeging van groene walnoten. Het wordt (hopelijk) een lekker aperitief. Volgende maand te bottelen; over het resultaat later meer.

Lekker naar de rommelmarkt

We mochten alle kruiden eerst proeven

Drie jaar oude héle pittige kaas

We hebben zelf net zo'n collectie gekregen toen we de boerderij kochten

Hoe mooi ook, we hebben haar niet gekocht

Ieder gehucht organiseert er wel één zomers: een brocante. Afgelopen zaterdag was de jaarlijkse vide grenier in Vimoutiers, een vrij grote markt met allerlei moois en lelijks, oud en nieuw, eetbaar of toonbaar. Ik ben altijd op zoek naar handgeblazen bistroglazen -vroeger standaard glaswerk in de kroeg, allemaal net iets anders- en naar kistjes, linnen stoffen, materiaal om wijn te maken. Bijna altijd wel prijs. Het snuffelen op rommelmarkten is een franse nationale sport die het wielrennen overtreft: het wordt de hele zomer elk weekend druk beoefend door de hele bevolking. Het is -bijna- net zo leuk om naar de snuffelaars en hun aankopen te kijken als naar de koopwaar.

In de kas

Paprika's (doen het trouwens het beste in de volle grond), komkommer (vol verwachting wacht ik op de Sikkimkomkommer, een bruin met wit gespikkelde variant?!), augurken, tomaten, basilicum, pepers en aubergine (een bloemetje, (nog) geen vrucht).