B/Dommel(en)

In toom

 

Vandaag hebben ijverige logees een uit de kluiten gewassen klimop mores geleerd. 

De achterkant van het huis is weer helemaal schoon 

en dat scheelt een jaarlijkse snoeibeurt in en rond de dakgoot. 

Fijn, zeker omdat bovenop hoge ladders staan niet Eveline's favoriete bezigheid is.

Recept wortelchutney

Nog meer activiteit in de pruttelhoek: met dank aan Kathy deze overheerlijke wortelchutney gemaakt.

Recept: 500 gr grofgeraspte wortelen, 50 gr gedroogde abrikozen, geraspte schil + sap van 2 sinasappels, 200ml (appel)azijn, 1 ui, korianderpoeder, kerriepoeder, cayennepeper, vers geraspte gember, kaneel, zout (de kruiden naar smaak).
Geheel mengen en 1 nacht in de koelkast laten intrekken. Aan de kook brengen, in 30 min gaar koken en indikken, dan 300 gr geleisuiker toevoegen, nog 10 min laten koken, in schone potjes doen. Onder andere lekker bij pittige kaas.

Zelf ketchup maken

Vandaag tomatenketchup gemaakt, met tomaten uit eigen tuin. Recept voor 2 kilo tomaten: olijfolie en dan roerbakken: venkelknol, een paar stengels bleekselderij, knoflook, rode ui, rode pepertjes (uit onze kas, goede oogst dit jaar), verse gember, verse bascilicum, 1 theelepel korianderpoeder, kruidnagels, zwarte peper en zout. Laten sudderen en dan 3-4 dl rodewijn azijn toevoegen en 100-150 gr bruine suiker, de laatste 2 naar smaak. Geheel laten inkoken tot de goede ketchup-consistentie en in schone potten gieten. Lekker als pastasaus, of bv bij gebakken aardappels of biefstuk.

Muffins

Ook de pompoenen zijn rijp om te oogsten.

Succesrecept 1: soep van gelijke delen pompoen, frisse/zure appels en tomaten.

Succesrecept 2: pompoenmuffins (oa pompoen, walnoten, kaneel, bruine suiker): zie fantastisch kookboek 'thuis bij Jamie' 'Koken met de seizoenen' van Jamie Olivier, inclusief het telen van allerlei groenten en fruit.

Beauty

Een plaatje, de rode kool. Ook heel mooi in de siertuin. En straks lekker met appeltjes op het bord natuurlijk.

Tomatenoogst

Mmm..

We hebben herfstframbozen: 'Autumn Bliss'. 

En ze doen het erg goed dit jaar...

Strawberryhill forever

Nog steeds elke dag een flinke schaal aardbeien van de aardbeienheuvel. Ook nog vollop bloemen, dus het gaat waarschijnlijk nog wel een poosje door. We zijn geen van beiden dol op aardbeienjam, dus ik ben nog op zoek naar goede tips om de aardbeien mee te vermengen: pruimen? bramen?

Vlierbessensiroop

Vandaag 2 emmers vol vlierbessen geplukt en er met de sapextractor sap van gemaakt. Gemengd met citroensap en suiker tot siroop. Heerlijk en ook mooi gezicht, zo'n 9 flessen in de voorraadkast erbij (foto van de volle voorraadkast volgt nog een keertje). Het schijnt ook erg gezond te zijn, vlierbessen.

Pruimen-vlierbessenjam

Gisteren pruimen geplukt in een vergeten en verwaarloosde hoek van de tuin. Achter hoge bramen en brandnetels bleek de oogst erg rijk; de grond lag bezaaid met een pruimentapijt en de bomen hingen ook nog goed vol.

Flink geplukt en vervolgens de rest van de dag bezig geweest met het ontpitten van de snel gevulde emmers... Een goede reden veel bramenjam te maken, die hoeven (gelukkig!) niet te worden ontpit.'Anders zou de lol er snel af zijn' zei Johan terecht.

Maar goed, pruimen ontpit en 5 potten pruimenjam gemaakt. Nog meer pruimen ontpit én vlierbessen geritst en nog 8 potten pruim/vliebessenjam gemaakt. De vlier hangt inmiddels ook aardig vol bessen dus de tijd om jam, siroop en wijn van vlierbessen te maken breekt weer aan.

Vanmorgen hebben we een potje pruim/vlier geprobeerd op een verse pain de campagne: héérlijk!

Een aride gebied

Het is al weken erg warm en droog. Alles moet gesproeid worden, al krijgt de moestuin meer aandacht dan de bloementuin. Sofie, afkomstig uit Afrika, waardeert het warme weer wel.

It takes a Bommel and a Bee

 


Bommel amuseert zich deze zomer goed met alles wat vliegt. De bovenstaande jacht eindigde overigens in een dikke lip voor Bommel ;-).

To make a prairie, it takes a clover and one bee

One clover and a bee

and a revery

A revery alone will do

If bees are few

(Emily Dickenson 1755)

Tegenstelling

Mooi, vind ik: ruwe steen, leem en eikenhout
in combinatie met de vage avondzon
op een kanten gordijntje.

Fleurig

Opgeruimd

Eveline wordt al weken beheerst door een ware opruimwoede. Het resultaat is onder andere deze hele lege, half open ruimte, waar de buitenkeuken moet komen. Geschikt voor de pruttelhoek (jam, siroop, wijn etc) en buiten eten als het regent of als het te warm is in de zon. Het plan is lounge-banken links vóór te maken, met een grote eettafel erbij; aanrecht en fornuis tegen de achtermuur, die nog wit moet worden geschilderd.

Moestuin

De moestuin doet het goed, veel kleinfruit, sla, komkommer, courgette. Rechts de kolen (groen, srpuit en bloem), prei, boontjes en aardappels.

Kersen

De kersenboom is zwaar van de kersen; zo zwaar zelfs dat er een grote tak afbreekt onder het gewicht. Dat is overigens wel makkelijk plukken, al is het helaas maar éénmalig.

De oogst is goed voor veel liters pure kersensap. Gemaakt met de sapextractor; de kersen kunnen zo in de pan en hoeven niet te worden ontpit en het sap is heerlijk.

Even thuis

Johan is 10 dagen thuis en dat vinden we, zoals Bommel laat zien, allemaal erg fijn. Hij (Johan dan) leest alle Wallander's en drinkt zo veel aardbeien smoothies als hij maar op kan. Tot verbazing van de ervaren groentetuiniers/boeren hier in de omtrek is de aardbeienheuvel namelijk een groot succes en geeft al het eerste jaar heel veel aardbeien. Volgend jaar kunnen we er mee op de markt gaan staan, denk ik ;-).

Vlierbloesemsiroop

Omdat dit recept ons al een paar jaar goed bevalt, heb ik dit jaar een grote hoeveelheid gemaakt: zo’n 16 liter. De vlier bloeit ook schitterend dit jaar, dus aan bloesem geen gebrek.
Het recept is als volgt: pluk mooie rijpe schermen, zonder bruine bloemetjes ertussen. Een pan vol, vul dat aan met water, zodat de schermen onder staan. Dan 2 uur laten koken. Ondertussen de flessen schoonmaken, bv  met kokend water uitspoelen. Dan het vlierkooksel zeven. Citroensap erbij, ongeveer een halve citroen per liter, suiker erbij, een halve kilo per liter en citroenzuur erbij, een eetlepel per 2 liter. Goed roeren en aan de kook houden, zodat alles oplost. En dan voorzichtig in de voorverwarmde flessen gieten. Goed vol doen en luchtdicht afsluiten.
Etiketten erop (met dank aan La Sauvagère!) Blijft maanden goed, ook ‘s winters drinken we nog vlierbloesemlimonade.

Ochtendzon

Het is alvast héél netjes thuis!

Wachten op de familie