Geplaatst door op
Landlevenwinkeltje
Geplaatst door op
Vlierbessenwijn
Terwijl buiten de vlier krombuigt onder de rijpe vlierbessen, heb ik oogst van vorig jaar gebotteld: als vlierbessenwijn. Vlierbessen zijn rijk aan tannine, dus de wijn moet nog een aantal jaar liggen om te rijpen. Natuurlijk heb ik het tijdens het bottelen ook al geproefd: niet verkeerd. Maar goed, ik ben misschien bevooroordeeld.
Geplaatst door op
Reebok en vossenpoep
Geplaatst door op
Combinatieteelt
Omdat het aantasting door rupsen en andere hongerige beestjes zou tegengaan, heb ik komkommerkruid (Bernagie of Borago officinalis) tussen de groene kool en Broccoli gezet. De kolen hadden het zwaar in het begin, veel gaatjes, weinig koolvorming. Of het door de Bernagie komt of niet: ze staan er nu prachtig bij. Bijkomend voordeel is de dichte bedekking van de grond, die onkruid mooi onderdrukt. De blauwe bloempjes van het komkommerkruid zijn ook nog eens mooi en eetbaar -hoewel we dat laatste nog niet hebben geprobeerd. Al met al een combinatieteelt om te herhalen dus. Ik heb zo'n 20-25 plantjes opgekweekt uit een heel pakje zaad en uitgeplant op 4-5 m2, met 6 broccoli planten en 6 groene kolen. Ik kan nog niet goed zien of er weer zaad van te winnen is, maar dat ga ik zeker proberen.
Geplaatst door op
Boerenzwaluwen
In onze schuur hadden we een nestje boerenzwaluwen.
Na drie weken intensief door hun ouders verzorgd te zijn, vlogen de kleintjes deze week uit.
Piepend en fladderend met hun vleugeltjes zitten ze nu in onze kersenboom de aandacht van hun ouders te trekken.
Na een dag of vijf zijn de ouders hun kroost echter behoorlijk zat en moeten de volgevreten dikzakjes zelf maar eens op jacht…
Geplaatst door op
Cassis-siroop en zwarte bessenjam
De zwarte- of cassisbessenoogst was best behoorlijk dit jaar: 3 kg. Voor de verwerking ervan heb ik de stoomextractor gebruikt: eerst 3 ltr cassissiroop gemaakt. Daarvoor heb ik 2 kg zwarte bessen in het vergiet van de pan gedaan en na een klein uur 1 kg suiker en citroensap aan het sap -in het middelste deel van de pan- toegevoegd. Vervolgens de siroop in hete flessen gegoten.
De bessenpulp die over was heb ik daarna door de roerzeef gedaan, daar 1 kg hele geritste bessen aan toegevoegd, kruisbessensap voor de pectine (geleren), suiker en water. Dat laatste is nodig want de zwarte bessenmoes is erg geconcentreerd, omdat het sap er al uit getapt is. Veel geproefd tot de verhoudingen goed waren en een druppel jam goed stolde op een schoteltje, en vervolgens 18 potjes jam mee gevuld.
De cassislimonade is super lekker: 100% echt fruit! De cassis in de supermarkt moet van de EU minimaal 0,3% fruit bevatten en dat is dan ook vaak het maximum…
De bessenpulp die over was heb ik daarna door de roerzeef gedaan, daar 1 kg hele geritste bessen aan toegevoegd, kruisbessensap voor de pectine (geleren), suiker en water. Dat laatste is nodig want de zwarte bessenmoes is erg geconcentreerd, omdat het sap er al uit getapt is. Veel geproefd tot de verhoudingen goed waren en een druppel jam goed stolde op een schoteltje, en vervolgens 18 potjes jam mee gevuld.
De cassislimonade is super lekker: 100% echt fruit! De cassis in de supermarkt moet van de EU minimaal 0,3% fruit bevatten en dat is dan ook vaak het maximum…
Geplaatst door op
Spinnenwebben
Vandaag de mouwen opgestroopt voor een klusje dat al lang op m'n lijstje stond: het opruimen van de tuinschuur. We hebben schuurruimte genoeg-één schuur van 20 bij 4 mtr en één van 30 bij 6 mtr- en toch, of waarschijnlijk juist daarom, hebben ze de neiging vol te raken. Dat zien we dan een poos aan -in dit geval een jaar of 5- tot één van ons er genoeg van heeft. En in dit geval was ik dat gisteren. Eén dag flink sjouwen, oa honderden tomettes netjes opstapelen (zie foto rechtsboven, achterin), en het resultaat is overzicht, ruimte, een voldaan gevoel en veel spinnenwebben in m'n haar.
Geplaatst door op
Geplaatst door op
Rijke oogst begin juli
Geplaatst door op
Pannenkoeken met rabarber
Ingrediënten voor ca. 8 pannenkoeken:
200 g bloem, 1/2 liter melk, 30 g suiker,1 pakje vanillesuiker, 4 eieren, boter, rabarber-stelen.
Giet nu een pollepel beslag in een hete, met boter ingevette koekenpan en strooi een handjevol rabarberplakjes in het nog vochtige beslag (probeer ze plat te leggen). Als het beslag niet meer vloeibaar is kun je de pannenkoek opgooien en draaien en de kant met de rabarberstukjes nog kort bakken. Heerlijk met keukenstroop of suiker, eet smakelijk !
Geplaatst door op
Sûkerbôle (suikerbrood) maken
Ingredienten : 350 gr bloem, 150 ml lauwe melk, een paar scheppen suiker, 1 zakje gist, snufje zout, 2 lepels gembersiroop, 20gr boter, een losgeklopt ei, 150 gr parelsuiker en wat kaneel.
Als je géén parel- of greinsuiker hebt kun je 150 g gewone suiker met wat kaneel op een snijplank strooien en er zo'n 2 eetlepels water overheen sprenkelen. Roer het dan in grove stukken en laat het drogen. Ik maak het deeg meestal in de broodbakmachine: eerst de melk erin, dan de rest van de ingrediënten erbij (behalve de parelsuiker de kaneel en een lepel ei) . Programma voor alleen deeg maken kiezen. Smeer een broodvorm (25 cm) in met boter en bestrooi met deze met wat suiker. Kneed met de hand de parelsuiker en de kaneel door het deeg en leg het in de bakvorm. Laat het nog een half uurtje rijzen, bestrijk het met de rest van het ei en strooi er nog wat suiker over. Na een goed half uur bakken op 200 graden heb je een overheerlijk suikerbrood !
Geplaatst door op
Produkten van eigen bodem
En een beetje aangekleed met Brocante-spullen, ook voor de verkoop.
Geplaatst door op
Roseval aardappels geoogst
De buurman heeft direct op hetzelfde stuk opnieuw Roseval's gepoot, misschien ga ik dat ook wel doen.
Abonneren op:
Posts (Atom)